Da onde é essa? Risoto? É... risoto.
A Tomenta tem uma amiga no trabalho que comentou que a receita é muito fácil. Ela inclusive passou a receita por e-mail e cobrou o resultado algumas vezes. E claro, por que não adicionar um pouco de pressão? Pimate e Tomenta resolveram cozinhar para a família... de novo! (CHALLENGE ACCEPTED!! - Claro que a família agradece quando fica gostoso!)
Experiência (fizemos 1 vez):
Pra começar, misturamos a receita que a amiga da Tomenta passou com o site Panelinha com SDMs (Sagradas Dicas Maternas). Trocamos o funghi pelo shitake, ficamos em dúvida em qual vinho comprar e mudamos outras coisinhas mais. Demora para chegar na consistência e ficamos lá adicionando o caldo no arroz até ficar al dente! Enquanto um mexia o outro fazia o peixinho. E vamos combinar... que peixinho! Salmão para uma família: rende muito mais e fica fresquinho e saboroso! Adivinhem o resultado? Ficou delicioso! Mesmo! A prova: até quem não gostava de shitake disse que estava muito bom e comeu o risoto!
E ainda usamos as super facas coloridas que ganhamos de presente! \o/
Quanto ao salmão, ficou realmente uma delícia. Temperado com um pouco de limão, sal e pimenta tabasco, fritamos com um pouquinho de óleo, colocando a pele pra baixo, panela fechada. Depois que ficou corado, aumentamos o fogo e fritamos rapidamente os outros lados - o suficiente pra deixar o meio dele um pouco cru. Fica macio como manteiga e super saboroso! NHAM! (Pimate com água na boca só de lembrar...).
Gostamos:
- Fácil de fazer!
- Comer na horinha exata em que fica pronto
- Comer quando está frio (risoto é bom de qq jeito! Empatou com pão de queijo...)
Não gostamos:
- O cheiro de peixe que ficou na cozinha o dia todo... =p
- Damos as peles do salmão para os cachorros da família e eles ficaram com cheiro de peixe a semana toda... =p =p
XP Ganho:
- Um punhado de arroz para cada pessoa é a medida suficiente.
- HÁ! Aprendemos finalmente o que significa a abstrata medida "punhado".
- Deixar o fogo baixo caso o arroz comece a grudar no fundo... e não parar de mexer!
- Manteiga e cebola nunca são demais (assistam Julie & Julia)
- Shitakes: tirar os talos pois podem ser mais indigestos e durinhos (via SDM)
- Não usamos sal pois o queijo parmesão acerta o tempero no final.
- Matemática culinária: Considere que cada pessoa comerá 2 filés. Assim, se fizer peixe para 4 pessoas, precisará de 8 filés. O tamanho do filé é "3 dedos". Assim, quando comprar o peixe, vá medindo o bichinho com três de seus dedos para ver se ele será suficiente para todos - claro, desconsidere rabo e cabeça!
- Se a sua família for troglodita como a nossa, na conta final considere que você terá um convidado a mais. A maioria fica bem com um pedaço, bem feliz com dois e aquele tio Ogro pode comer cinco sem faltar pra ninguém.
E para variar, as receitas chegam depois. Vocês podem tentar a receita do Panelinha da Rita Lobo. Foi o que usamos de base!
